|
フルクタン β-(2,6)-フルクトシダーゼ(Fructan beta-(2,6)-fructosidase、)は、(2->6)-β-D-フルクタン フルクトヒドロラーゼ((2->6)-beta-D-fructan fructohydrolase)という系統名を持つ酵素である。 :フルクタンの(2->6)-結合β-D-フルクトフラノース残基の非還元末端を加水分解する。 レバン型のフルクタンが最もよい基質となる。 ==出典== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「フルクタン β-(2,6)-フルクトシダーゼ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|